MANGROVE J. CS RASPBERRY&LIME CIDER 2,4KG

MANGROVE J. CS RASPBERRY&LIME CIDER 2,4KG (MALINA-LIMONKA)

Do przygotowania należy zakupić glukozę do refermentacji + glukozę 1kg. W zestawie drożdże do cydru Mangrove Jack’s.Moc: 4,7%Kolor złoty

Sposób przygotowania:

Pamiętaj, aby sprzęt używany do przygotowania cydru został wyczyszczony i zdezynfekowany.Należy wyjąć saszetkę przedziału „suchego” torebki i odłożyć na bok. Płynną zawartość wlać do fermentora.Do fermentora wlej 3 litry wrzącej wody, dodaj 1 kg cukru lub glukozy i dobrze wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.Napełnij fermentor zimną wodą do 23 l i dobrze wymieszaj. Sprawdź czy temperatura nastawu wynosi 18-28°C. Jeśli nie, przenieś fermentor do wanny z zimną wodą, aby go schłodzić.Gdy temperatura osiągnie 18-28°C należy dodać saszetki z drożdżami YEAST i słodzikiem SWEETENER i wymieszać.Uwaga: Nie dodawać jeszcze saszetek CIDER ESSENCE.

Saszetkę ze słodzikiem SWEETENER dodawaj:

na cydr wytrawny - nie dodawaj saszetki ze słodzikiem,

na cydr półwytrawny - dodaj połowę saszetki ze słodzikiem,

w przypadku słodkiego cydru dodaj całą saszetkę.

Dobrze wymieszaj całość

Załóż pokrywkę z rurką fermentacyjną. Pamiętaj o napełnieniu rurki fermentacyjnej wodą.Fermentacja w stałej ciepłej temperaturze 20-25°C przez co najmniej 6 dni. Niższe temperatury wydłużą czas fermentacji o kilka dni, a poniżej 15°C fermentacja całkowicie ustanie. Fermentacja powyżej zalecanej temperatury obniża ostateczną jakość cydru.Po zakończeniu fermentacji zawartość cukru zmierzoną za pomocą cukromierza powinna wynosić 0 lub mniej. Oba testy należy wykonywać naprzemiennie w odstępie jednego dnia. Jeśli wartość wskaźnika spada, to proces fermentacji trwa i nadal trzeba czekać, jeśli wartość pozostaje taka sama, to fermentacja została zatrzymana.Po zakończeniu fermentacji dodaj saszetkę z esencją Cydr Essence do fermentora, dobrze wymieszaj i pozostaw na 24 godziny do sklarowania. Po 24 godzinach cydr jest gotowy do butelkowania.Zlej cydr znad osadu do fermentora. Przygotuj w garnuszku dawkę glukozy do refermentacji 7 g na litr gotowego cydru. Rozpuść w gorącej wodzie i dodaj do całego cydru w fermentorze. Dobrze wymieszaj. Cydr jest teraz gotowy do butelkowania.Wlej cydr do wysterylizowanych butelek do piwa lub innych butelek odpornych na wysokie ciśnienie. Przechowuj butelkowany cydr w temperaturze pokojowej przez 5 dni, a następnie przenieś do chłodnego miejsca. Po kilku dniach cydr będzie gotowy do picia.