✅ Zrębki Wędzarnicze Suche 100% OLCHA 2 Litry, Kl 02 Atest DYMPOL

Rodzaj: 100% zrębek z drewna olchy.

Uniwersalne zrębki do wędzenia z drewna olchy wytwarzają delikatny dym, który nadaje wędzonym i grillowanym produktom ciemnożółtą/brązową barwę oraz wyjątkowy aromat.

Charakterystyka zrębek wędzarniczych:

• Wilgotność drewna +-10%
• W 100% naturalne drewno z terenów ekologicznie czystych
• Wolne od związków impregnujących i konserwujących, nie zawierają frakcji pylących
• Czyste i dobrze odpylone
• Dokładnie przesortowane
• Wolne od pleśni i grzybów
• Bez dodatków chemicznych
• Wygodne opakowanie display 2 litry zrębek, co powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.

✅ CECHY PRODUKTU

• EAN: 5907190600223
• SKU: 1155-2

• Rodzaj drewna: Olcha-Alder
• Marka: Dympol_pl
• Granulacja: Klasa 02 (1-3mm)
• Pojemność (L): 2
• Wilgotność +/- (%): 10
• Waga (kg): 0.5
• Głębokość (cm): 6.5
• Szerokość (cm): 16.5
• Wysokość (cm): 24

✅ Zastosowanie – zrębki olcha

• do wędzenia ryb – łososia, pstrąga, makreli, śledzia

• do wędzenia wieprzowiny – szynki, boczku, karkówki, schabu, kiełbas

• do drobiu – kurczaka, indyka, kaczki

• do domowych wędlin i wyrobów masarskich

• do serów – oscypka, goudy, serów półtwardych i podpuszczkowych

• do owoców morza – krewetek, małży, kalmarów

• do warzyw – papryki, cukinii, bakłażana, cebuli

• do tofu i produktów roślinnych

✅ Kolor po uwędzeniu

• złocisto-brązowy kolor powierzchni produktów

• naturalna, apetyczna barwa typowa dla tradycyjnego wędzenia

• równomierny kolor wędzonki bez zbyt ciemnego nalotu

• klasyczny wygląd wędlin i ryb jak z tradycyjnej wędzarni

✅  Pakowanie - ekonomia zakupów

Wszystkie nasze zrębki są dostępne w opakowaniach:

• 500g /+-2 litry - woreczki strunowe (doypack)
• 1kg - woreczki strunowe (doypack)
• 2kg - woreczki strunowe (doypack)
• 2,5kg /+- 10 litrów - karton display (5 woreczków x 2 litry)
• 3kg - woreczki strunowe (doypack)
• 4kg - woreczki strunowe (doypack)
• 5kg - woreczki
• 8kg - woreczki
• 10kg - woreczki
• 15kg /+- 60 litrów
• 495kg (paleta 33 worki) wymiary palety dł./szer./wys. 120x80x220, waga brutto z paletą 515 kg

Im większe opakowanie tym niższa cena za litr, czyli też za kg zrębek!!!

Nominalna pojemność worka odnosi się do objętości jaką zajmuje produkt. Gwarancją stałej masy zamówionego produktu - zrębek jest ich waga.

Czynniki, które wpływają na różnicę pomiędzy objętością a wagą zrębek:

• wilgotność drewna
• gatunek drewna
• rozmiar, kształt oraz klasa drewna (grubość ziarna)
• stopień sprasowania (upakowania w woreczku).

✅ Drewno jak przyprawa

Zrębki są niczym przyprawy - zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane jedne pasują bardziej do wieprzowiny inne do ryb, a jeszcze inne do drobiu czy też serów. Dym ze spalonych zrębek wnika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna aromat i kolor. Rodzaj zrębek ma znaczący wpływ na finalny smak wędzonego produktu a największą przyjemność sprawia mieszanie różnych zrębek, czyli komponowanie własnych receptur.

Do wędzenia używać należy zrębek z DRZEW LIŚCIASTYCH, BEZ KORY. Jedynym wyjątkiem jest jałowiec, przy którego zastosowaniu należy zachować umiar. Zrębki służą do zagęszczenia dymu w komorze wędzarniczej a ich rodzaj użyty podczas wędzenia zmielonego drewna (zrębek) wpływa na barwę i cechy sensoryczne produktu.

Oferujemy zrębki z różnego drewna. Wypróbuj i używaj jak przypraw.

✅  Rodzaje zrębek oraz klasy (grubość)

• olcha-buk
• olcha
• buk
• brzoza
• dąb
• czereśnia
• grusza 
• jabłoń
• klon
• orzech
• śliwa
• wiśnia

✅  Jakość - Certyfikaty

Produkowane przez nas zrębki posiadają pozytywne opinie:

• Państwowego Inspektoratu Sanitarnego

• Państwowego Zakładu higieny

• Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

Drewno, z którego produkujemy zrębki jest skrupulatnie segregowane (brakowane) spełniając normy jakościowe:

• PN-91/D-95018

• PN-92/D-95008

Parametry zrębków wędzarniczych określa Norma Zakładowa NZ-1/ZW/2016.

Jakość produkcji oraz magazynowania zrębków jest na bieżąco kontrolowana.

Drewno, które jest podstawowym surowcem do wytwarzania zrębków jest pozyskiwane z ekologicznie czystych obszarów leśnych zarządzanych przez jednostki organizacyjne Lasów Państwowych.

Zrębki wędzarnicze są poddawane obróbce suszenia w temperaturze ok. 600°C, która likwiduje zarodniki pleśni, grzybów oraz drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej.

✅  Wędzenie - sposób użycia

15-45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni oraz generatora dymu wsypać zrębki do generatora dymu. W starszych modelach wędzarek wyposażonych tylko w specjalną tacę na spalanie drewna wsypać zrębki na ten właśnie pojemnik. NIGDY nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu.

✅  Grillowanie - sposób użycia

Zrębki są również doskonałym produktem używanym podczas grillowania i zapewniającym podobne efekty końcowe jak przy wędzeniu.

Rozsypać warstwę grubości 2 cm wkoło żarzącego się drewna brykietu lub węgla drzewnego. NIGDY nie wsypywać bezpośrednio do ognia, ponieważ ulegną szybkiemu spaleniu. Grill przykryć. Czas grillowania: od 10 do 30 minut (w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa, kiełbasy, sera itp.).

✅  Przechowanie

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

✅  Zastosowanie

Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania. Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem.

Ø Do grillowania: zrębki kl 13, 10 oraz 08.

Ø  Do wędzenia: zrębki kl 10, 08,04 i 02

✔Do wędzarni typu:

• Dębinka
• Fasanio Franco Premium Large
• Grillpal
• H&G Smoker
• Pan Kornik
• Pekabet
• Pietrzyk
• Royal Catering
• Thermowind
• Toko

Najlepsze będą zrębki klasy 10 oraz 08.

✔Do wędzarek typu Borniak najlepsze będą zrębki klasy 02

✔Do śląskich wędzoków tradycyjnych i elektrycznych, drewnianych lub metalowych najlepsze są zrębki (wiórki) powyższych klas, czyli grubości ziaren.

✅ Ogólne informacje

✔Etykieta: Zawiera kluczowe informacje dla Twojego bezpieczeństwa.

✔Opakowanie: Szczelne opakowanie to gwarancja najwyższej ochrony i świeżości Twoich produktów. Chroni je przed wilgocią, kurzem, zanieczyszczeniami i niekorzystnymi czynnikami zewnętrznymi, zachowując pełnię aromatu i wartości odżywczych na długi czas. Opakowanie produktu może czasami różnić się od przedstawionego na zdjęciu. W zależności od partii dostawy, może nieznacznie odbiegać od prezentowanego. 

✔Informacja o pakowaniu: Zamówiony produkt może zostać zapakowany w jedno opakowanie lub w kilka mniejszych opakowań. Łączna waga produktu zawsze będzie zgodna z ilością podaną w ofercie. Rozwiązanie to pozwala nam sprawniej realizować zamówienia i bezpiecznie pakować towar. Całość pakujemy w karton ochronny (zbiorczy), który zabezpiecza produkt podczas transportu.

✔Każde opakowanie posiada etykietę z informacjami o produkcie.

✔Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, chronić przed wilgocią.

✅Polski Produkt

Polskie produkty najwyższej jakości – starannie wyselekcjonowane, świeże i aromatyczne, stworzone z myślą o smakoszach, którzy cenią sobie naturalny i pełny smak potraw. Wybierając nasze produkty, wspierasz lokalną produkcję i masz pewność, że korzystasz z produktu w 100% polskiego pochodzenia, przygotowanego zgodnie z najwyższymi standardami jakości i bezpieczeństwa. Wybierz produkt, któremu możesz zaufać. Wybierz jakość, która spełni Twoje oczekiwania, i dołącz do grona naszych zadowolonych klientów. Wybierz najlepszy produkt i przekonaj się, dlaczego nasi klienci wracają po więcej.

✅ Twój sprawdzony producent Dympol

Jesteśmy polską marką - Dympol, stworzoną dla wymagających klientów, którzy cenią wysoką jakość w atrakcyjnej cenie. Stoi za nami duże doświadczenie. Z wiedzą i pasją promujemy zdrowy styl życia, oferując produkty Dympol, które łączą doskonały smak z troską o dobre samopoczucie. Nasza produkcja odbywa się zgodnie z rygorystycznym systemem oraz pod stałym nadzorem sanitarnym, co gwarantuje najwyższą jakość i bezpieczeństwo. Stale udowadniamy, że nasze produkty gwarantują najlepszy smak i najwyższą jakość zdrowotną w tej kwestii nie ma kompromisów. Wierzymy, że dobre jakościowo produkty to klucz do wyjątkowego smaku i zdrowia. U nas smak i zdrowie musi iść w parze. Jako producent Dympol i sklep na Allegro oferujemy wyłącznie oryginalne produkty oraz profesjonalną obsługę klienta.

Dołącz do grona zadowolonych klientów i wybierz jakość, na którą naprawdę zasługujesz! Dziękujemy za zakupy i zapraszamy na inne nasze aukcje.