SafMead Twist – Drożdże do Miodów Pitnych jakości PREMIUM

Odkryj głębię i wielowymiarowość swojego miodu pitnego dzięki drożdżom SafMead Twist. To idealna propozycja dla miodosytników, którzy szukają w swoich trunkach przyprawowego charakteru, korzennych nut i wyjątkowej struktury przy jednoczesnym zachowaniu wyraźnej owocowości.

Dlaczego warto wybrać SafMead Twist?

SafMead Twist to szczep o wysokiej sile implantacji, co pozwala mu skutecznie zdominować środowisko nastawu. Charakteryzuje się średnią fazą lag (opóźnienie początku fermentacji) oraz stabilną, regularną kinetyką. Proces fermentacji przebiega harmonijnie i zazwyczaj dobiega końca po 20 dniach, co sprzyja budowaniu złożonego bukietu i gwarantuje czyste zakończenie pracy bez niepożądanych aromatów.

Profil Sensoryczny: Korzenna głębia i subtelna słodycz

SafMead Twist to szczep od mistrzowskiego budowania balansu pomiędzy naturalną bazą miodu a wytrawnymi akcentami przyprawowymi:

• Pikantne i korzenne nuty: Wyraźne akcenty goździków i przypraw korzennych.
• Orzechowy fundament: Subtelne nuty orzechowe nadające trunkowi szlachetności.
• Wzmocniona owocowość: Specyfika tego szczepu pozwala na uwypuklenie i poprawę owocowych cech bazy miodowej.
• Większa słodycz: Drożdże te pracują w sposób, który podkreśla odczucie słodyczy, czyniąc miód bardziej aksamitnym.
• Długość na podniebieniu: Trunek posiada wyjątkowo długi finisz, pozostając na podniebieniu znacznie dłużej niż w przypadku standardowych szczepów.

Charakterystyka Techniczna:

• Tolerancja na alkohol: Wysoka – minimum 15%.
• Zakres temperatur: Szerokie spektrum pracy od 14°C do 28°C.
• Faza lag: Średnia (bezpieczny i sprawny start).
• Kinetyka: Średnia i regularna
• Wymagania azotowe: Niskie do średnich (YAN: 0,7 – 0,8 mg/L na każdy g/L cukru).
• Kwasowość lotna: Niska do średniej produkcja, co zapewnia czysty profil końcowy.
• Odfermentowanie: Wysokie – drożdże skutecznie zużywają wszystkie cukry zawarte w miodzie.

Podsumowanie

SafMead Twist to wybór dla osób celujących w miody pitne o mocnym charakterze, korzennym profilu i długim finiszu. Ich zdolność do budowania złożonych aromatów oraz podkreślania słodyczy sprawia, że gotowy miód pitny zachwyca strukturą i "ułożeniem" już na wczesnym etapie.

Wskazówka: Dzięki niskim do średnich wymaganiom azotowym, szczep ten jest bardziej uniwersalny i wytrzymały, choć dla pełnego potencjału aromatycznego warto stosować dodatkowe suplemetny takie jak: SpringFerm i SpringArom.